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Descrição da Prova
Casta 100% Alvarinho
Teor Alcoólico 12,5% Vol.
Aspecto Límpido e cristalino
Cor Amarela citrina
Aroma Típico da casta, elegante e
ligeiramente mineral.
Sabor Meio Seco, macio, delicado,
frutado, fresco, harmonioso,
pouca acidez mas
equilibrado e muito
persistente.
Processo de elaboração
Obtenção de uvas em regime de Produção
Integrada (produção amiga do ambiente), seguido
de vindima seleccionada, desengaçe das uvas,
maceração pelicular, prensagem pneumática,
decantação a frio, fermentação a 14ºC – 15ºC,
batonage, filtração, estabilização tartárica,
engarrafamento, estágio de 2 meses, rotulagem,
armazenamento e comercialização.
Descrição da Prova
Casta 90% Alvarinho + 10% Loureiro
Teor Alcoólico 12% Vol.
Aspecto Límpido e cristalino
Cor Amarela citrina
Aroma Típico da casta, elegante e ligeiramente mineral.
Sabor Meio Seco, macio, delicado, frutado, fresco, harmonioso, pouca acidez mas equilibrado e muito persistente.
Processo de elaboração
Obtenção de uvas em regime de Produção Integrada (produção amiga do ambiente), seguido de vindima seleccionada, desengaçe das uvas, maceração pelicular, prensagem pneumática, decantação a frio, fermentação a 14ºC – 15ºC, filtração, estabilização tartárica, engarrafamento, estágio de 2 meses, rotulagem, armazenamento e comercialização.
Notas De Prova: Um alvarinho elegante com aromas típicos da casta, predominando os aromas a frutos tropicais e a estrutura suave conferido pela madeira de carvalho francês durante 3 meses. A harmonia e delicadeza do sabor frutado, pouca acidez, fresco e estruturado, fazem deste vinho um vinho singular no mundo dos vinhos.
Nota De Prova: O aroma floral e frutado, com notas de maçã verde e citrinos como toranja e lima, sugere um vinho fresco, vibrante e cheio de vida. Essas nuances trazem uma sensação de leveza e elegância, tornando-o perfeito para momentos de apreciação ou harmonizações com pratos leves
Nota De Prova: Aroma fino, equilibrio entre fruta e vegetal, com leve toque mineral. Na boca mostra-se jovem, fresco, acidez refrescante, final elegante e envolvente. Irá evoluir no sentido de maior complexidade. Acompanha todo o tipo de saladas, carnes brancas, sushi e peixe grelhado
Notas de Prova: De cor cristalina com nuances esverdeadas, este vinho mostra a autenticidade da casta, de forma fresca e elegante. Notas de pêra e flores brancas no aroma. Com bom volume de boca e estruturado, evidenciando a tosta da barrica em harmonia com uma acidez vibrante e um caráter cítrico.
