VINIFICAÇÃO Desengace total e fermentação alcoólica em cuba de inox com temperatura controlada a 26ºC, seguida de fermentação maloláctica em lote estagiado em barricas de carvalho francês de Tronçais e americano do estado do Minnesota por um período de 6 meses.
CASTA Castelão, Syrah e Touriga Nacional
TEOR ALCOÓLICO 13%
CAPACIDADE 75 c
O bouquet é uma explosão de aromas, apresentando delicadas notas florais que se rebatem contra frutos vermelhos escuros e intensos, como as ameixas secas e bagas escuras, muito maduras. Baunilha especiada e coco provenientes do envelhecimento em dois tipos de carvalho (francês e americano).
Tinto intenso e equilibrado do Douro, com Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Aromas de cereja, fruta preta e especiarias, com notas de compota e madeira bem integrada. Na boca, é estruturado, fresco e com taninos polidos. Ideal para carnes vermelhas, pratos de forno ou queijos curados.
