Harmonização: Ideal para acompanhar entradas salgadas, nomeadamente saladas ou a acompanhar pratos de peixe ou carnes brancas. Vinho muito versátil que pode acompanhar com salmão fumado, queijos de pasta mole, frutos-do-mar, marisco e sushi, podendo acompanhar com certas sobremesas. Consumir entre 7°C e 11°C.
Nota de prova: Límpido/Citrino. Delicado mas com intenso aroma a frutos tropicais e com notas ligeiras a flores citrinas. Agradável sabor frutado com elegante sabor mineral a fruta fresca, redondo na boca com um excelente final persistente.
Vinificação: Seleção da melhor uva da exploração, com maceração pelicular das mesmas, seguido de uma prensagem suave. A fermentação alcoólica ocorrecom controle de temperatura entre os 14º e 16º durante cerca 12 dias. Bâtonnage sobre as borras finas durante 1 mês, seguido de uma estabilização a frio e filtração suave. O engarrafamento ocorre logo no início do Inverno, seguido de um ligeiro estágio em garrafa, de pelo menos 2 meses.
Prémios:
Colheita 2023:
Medalha de Ouro no Concurso Cidades do Vinho 2025, da AMPV
Colheita 2022:
Medalha Prata Vinho Verde Fest 2024
Colheita 2021:
Medalha de Ouro no Concurso Cidades do Vinho 2023, da AMPV
