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Descrição da Prova
Casta 100% Alvarinho
Teor Alcoólico 12,5% Vol.
Aspecto Límpido e cristalino
Cor Amarela citrina
Aroma Típico da casta, elegante e
ligeiramente mineral.
Sabor Meio Seco, macio, delicado,
frutado, fresco, harmonioso,
pouca acidez mas
equilibrado e muito
persistente.
Processo de elaboração
Obtenção de uvas em regime de Produção
Integrada (produção amiga do ambiente), seguido
de vindima seleccionada, desengaçe das uvas,
maceração pelicular, prensagem pneumática,
decantação a frio, fermentação a 14ºC – 15ºC,
batonage, filtração, estabilização tartárica,
engarrafamento, estágio de 2 meses, rotulagem,
armazenamento e comercialização.
Vinificação:
Vinho resultante da fermentação de uvas de pelicula branca, em bica aberta (sem contacto do sumo com as películas).
Castas:
Viosinho,Gouveio,Arinto,Rabigato
Notas de prova:
Fruta de caroço, citrinos, complexadas por notas de estágio em madeira. Ataque cremoso e vivo, bom volume, acidez crocante com final longo e agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura ideal de serviço: 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Pratos de peixes gordos, mariscos, comida condimentada e pratos de carnes brancas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
